Яркое и сочное рагу из говядины

Превосходным вариантом сытного и аппетитного ужина или повседневного обеда является сочное рагу из говяжьей вырезки с овощами.

Это мясное блюдо получается необычайно ароматным и вкусным, при том, что готовится оно очень быстро и без каких-либо хлопот из самых привычных ингредиентов, а весь процесс его приготовления займет не более сорока минут.

Процесс приготовления:

Мелкими кубиками нарезать промытую говяжью вырезку, слегка посолить мясо, выложить его в свободную сковородку с толстым дном, затем при регулярном помешивании обжаривать несколько минут в раскаленном масле.

От шелухи очистить лук, затем почистить морковь, мелко нарезать вышеназванные овощи и отправить их в сковородку, помешивать и жарить на тихом огне еще минут семь.

От семян очистить болгарский перец, нарезать его небольшими кусочками, после этого тонко нарезать стебель сельдерея, отправить в сковородку и эти компоненты, затем по вкусу насыпать перец, добавить соль, аккуратно перемешать. Закрыть сковородку крышкой и продолжать готовить овощи и мясо еще шесть минут, затем добавить красную фасоль, перемешать ингредиенты, обжаривать их на умеренном огне примерно восемь минут.

Переложить в миску консервированные помидоры, измельчить их на низкой скорости блендером, далее переложить свежеприготовленное томатное пюре в сковородку, влить немного сока из банки от томатов.

Перемешать все ингредиенты, томить их под крышкой на слабом огне до мягкости, как только сочное рагу будет готово, переложить его в большую глубокую тарелку, украсить какой-нибудь свежей зеленью, подавать к столу.