Восхитительная рыба дорадо, запеченная с овощами

Сегодня рассмотрим простейший рецепт по приготовлению рыбы дорадо или, как ее еще называю морской карась. Стоит отметить, что это блюдо давно полюбилось народам Средиземноморья и превратилось в одно из центральных блюд застолья. Оно отличается большим содержанием белка и минимальным процентом жира. Приготовить ее можно различными способами так, как она является универсальным блюдом, а калорийность на […]

Сегодня рассмотрим простейший рецепт по приготовлению рыбы дорадо или, как ее еще называю морской карась. Стоит отметить, что это блюдо давно полюбилось народам Средиземноморья и превратилось в одно из центральных блюд застолья. Оно отличается большим содержанием белка и минимальным процентом жира. Приготовить ее можно различными способами так, как она является универсальным блюдом, а калорийность на 100 граммов составляет 96 ккал.

Мясо данной рыбы после приготовления становится белым и нежным настолько, что не замечаешь, как оно тает во рту. А изысканный аромат еще долго будет напоминать сладковатый вкус этого деликатеса.

Шаг 1. Для начала, очищаем рыбу от всего ненужного. Чистим от шелухи, обязательно убираем жабры. Затем нужно вскрыть брюхо – очень удобно это делать ножницами, и выпотрошить рыбу. Глаза тоже удаляем. Срезаем все плавники на теле рыбы (на брюхе, спинке, обрезаем хвост). Промываем под струей холодной воды.

Шаг 2. Тщательно высушиваем рыбу, очень удобно это делать с помощью бумажных салфеток. После этого натираем дорадо специями. Чтобы выделить утончённый вкус, можно выбрать итальянскую смесь трав и добавить немного паприки, также подойдет средиземноморская смесь или прованская с добавлением перца.

Не забываем тщательно протереть внутри! Рыбка очень любит лимонный сок; половины свежего лимона вполне достаточно, чтобы добавить легкую кислинку. Также лимон можно положить внутрь рыбы. Прежде чем отправить в духовку, поливаем оливковым маслом и даем настояться в маринаде 5-10 минут.

Шаг 3. Духовку разогреваем до 200 градусов и оправляем рыбу запекаться на 10 минут. За это время подготавливаем овощи, промываем и высушиваем. В данном варианте взят болгарский перец и помидоры чили. Также отлично подойдет брокколи, отварной картофель, шампиньоны. Спустя 10 минут достаем рыбу. Соком, который она пустила, поливаем кожицу и добавляем овощи. Затем снова помещаем в духовку на 10 минут, максимум на 15, чтобы овощи успели запечься.

Идеальный вариант для ужина готов! Легкое и в то же время питательное блюдо полюбится всей вашей семье и гостям. Подать можно на листке салата и украсить овощами. Приятного аппетита.