Шампиньоны, запеченные с моцареллой
Из королевских шампиньонов, белого вина и моцареллы можно приготовить изысканную горячую закуску, которую рекомендуется подавать к праздничному столу. Процесс приготовления: В кастрюльке с толстым дном растопить достаточное количество сливочного масла, затем крупными полукольцами нашинковать предварительно очищенный лук. Отправить этот нашинкованный овощ в сковороду, при постоянном помешивании обжаривать его на умеренном огне до мягкости, а через […]
Ингредиенты
- белое вино сухое (56 мл);
- свежие шампиньоны королевские крупные (580 г);
- моцарелла сыр (120 г);
- несоленое масло сливочное мягкое (48 г);
- говяжий бульон крепкий (130 мл);
- белый лук салатный среднего размера (три штуки).
Процесс приготовления:
В кастрюльке с толстым дном растопить достаточное количество сливочного масла, затем крупными полукольцами нашинковать предварительно очищенный лук.
Отправить этот нашинкованный овощ в сковороду, при постоянном помешивании обжаривать его на умеренном огне до мягкости, а через пять минут можно добавить говяжий бульон и белое вино.
Готовить лук до того момента, пока жидкость не испарится полностью, после этого промыть королевские шампиньоны, срезать шляпки, отложить их в сторону, а ножки мелко порубить.
Подготовить чистую сковороду, отправить в нее немного сливочного масла, затем добавить грибные шляпки и до румяного оттенка обжаривать их со всех сторон.
Подготовить небольшой противень, застелить его, разложить на нем обжаренные шляпки шампиньонов, после этого перемешать измельченные грибные ножки с луком, перемешать, по желанию добавьте специи.
Наполнить грибные шляпки свежеприготовленной начинкой, сверху насыпать тертую моцареллу, затем отправить противень с фаршированными шампиньонами в духовку, разогретую до 175 градусов. Запекать фаршированные шампиньоны с моцареллой четверть часа, затем праздничную закуску немного остудить и подавать гостям с белым вином.