Рыбное суфле со сливочным сыром

Нежное рыбное суфле с тоненькой румяной корочкой понравится не только взрослым, но и привередливым ребятишкам, которые не очень любят обычные блюда из рыбы.

Те, кому надоели классические блюда из рыбы, могут приготовить великолепное рыбное суфле, которое отлично подойдет не только для повседневного меню, но и для праздничного стола.

Существует очень много различных вариантов приготовления такого рыбного блюда, причем можно создавать и свои собственные рецепты. Основой такого нежного праздничного блюда является рыбное филе, а также взбитые куриные яйца, далее по своему усмотрению можно добавлять какие-то другие ингредиенты, например, салатный лук, картофель, любую зелень, рис, манку и другие крупы.

Некоторые хозяйки интересуются тем, какую рыбу следует использовать для приготовления нежного рыбного суфле. Вообще, самым лучшим вариантом является филе лосося, а также хека, горбуши или семги, но можно использовать и другие виды морской рыбы.

Ниже представлен самый простой рецепт рыбного суфле из красной рыбы, сливочного сыра и цветной капусты.

Процесс приготовления:

Заранее разморозить цветную капусту, выложить ее в миску, затем промыть рыбное филе, нарезать его произвольными кусками и отправить в эту же посуду. Не слишком интенсивно измельчить ингредиенты блендером, затем добавить в эту же миску приправу для рыбных блюд, а также небольшое количество соли.

Отправить в посуду с остальными компонентами лимонный перец и сливочный сыр, перемешать, затем подготовить еще одну емкость, влить в нее лимонный сок и сливки, добавить сырые яичные желтки, взбить ингредиенты. Перелить приготовленную сливочно-желтковую смесь в миску с рыбным фаршем, тщательно перемешать, после этого подготовить огнеупорную форму для запекания нужного размера.

Выложить в нее рыбную массу и равномерно распределить ее, закрыть пищевой фольгой и отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, примерно на пятьдесят минут. Как только нежное рыбное суфле будет готово, слегка остудить его прямо в форме, затем аккуратно переложить на блюдо, украсить веточками какой-нибудь свежей зелени и сразу подавать к столу.