Простая овощная запеканка с брынзой

Вообще, воздушная запеканка, приготовленная овощей, является универсальным блюдом, которое можно включить в повседневное меню. В запеканку рекомендуется добавить не обычный твердый сыр, а брынзу, обладающую насыщенным и более ярким вкусом. Те, кому не очень нравится брынза, могут заменить этот сыр фетой или сулугуни. Процесс приготовления: В большую кастрюлю налить воду и на малом огне довести […]

Ингредиенты

- капуста брокколи, обязательно замороженная (120 г);

- брынза слабосоленая (230 г);

- рафинированное масло растительное (23 мл);

- цветная капуста (140 г);

- молоко (120 мл);

- отборное яйцо куриное крупное (три штуки);

- замороженная стручковая фасоль (160 г);

- перец лимонный (3 г);

- высококачественная мука пшеничная просеянная (27 г);

- замороженный горошек зеленый (140 г).

В большую кастрюлю налить воду и на малом огне довести ее до сильного кипения, насыпать по вкусу соль, после этого добавить все замороженные овощи, варить их в течение двух минут.

Отправить отваренные овощи на дуршлаг, полностью их остудить и подсушить, в это же время необходимо мелко натереть или раскрошить брынзу, переложить ее в какую-нибудь свободную миску. Добавить в эту же посуду все овощи, приправить их по вкусу перцем, слегка посолить, перемешать ингредиенты.

Смазать подготовленную глубокую форму маслом, выложить в нее отваренные овощи с измельченной брынзой, равномерно распределить.

В другую свободную миску разбить куриные яйца, взбить их блендером, после этого добавить молоко и достаточное количество просеянной муки, продолжить взбивание яичной смеси еще несколько минут.

Как только смесь станет совершенно однородной и в ней не останется ни одного мучного комка, вылить ее в форму и равномерно распределить.