Пицца «Семейная»

Рецепт этой пиццы был найден после долгих поисков и проб приготовления все возможных и невозможных вариантов. Начнем с приготовления теста. Для начала необходимо разогреть молоко, но не доводить его до кипения должно быть хорошо теплое для быстрого растворения сахара и соли и быстрой реакции с дрожжами. В молоко добавляете соль, сахар и дрожжи, хорошо перемешать […]

Ингредиенты

1 пачка сухих дрожжей (лучше всего брать ТМ «Львовские» удивительная выпечка получается)

200 мл. молока (рекомендуется приобретать фермерский продукт)

2 ст.л. растительного масла (оливковое лучше будет по вкусу, чем масло подсолнуха)

1ч.л. сахара

ч.л. соли

300 гр. фарш

Лук

Помидоры

Сыр

Зелень

Рецепт этой пиццы был найден после долгих поисков и проб приготовления все возможных и невозможных вариантов.

Начнем с приготовления теста. Для начала необходимо разогреть молоко, но не доводить его до кипения должно быть хорошо теплое для быстрого растворения сахара и соли и быстрой реакции с дрожжами. В молоко добавляете соль, сахар и дрожжи, хорошо перемешать и дать время сделать работу дрожжам и сахару минут на 15 оставить.

Время прошло можно начинать просеивать муку и замешивать тесто, тесто должно получиться эластичное, мягкое и не прилипать к рукам. Посуду, в которой вы готовите тесто необходимо смазать растительным маслом, чтоб избежать прилипания теста к стенкам и оставляем тесто отдохнуть на 30 минут

В это время можно заняться подготовкой начинки. Ну тут уже просто полет фантазии или вариант «все что есть в холодильнике». Расскажу о парочке самых любимых.

Мясная начинка. 300 гр. фарш, лук, помидоры, сыр, зелень

Фарш можно брать абсолютно любой, главное не жирный и все же лучше делать его самостоятельно дома., обжариваем его на сковороде, добавляем порезанный мелко лук и даем остыть. Помидоры нарезать кольцами и сыр натереть на терке.

Тесто к этому моменту уже увеличилось вдове в размере, необходимо его снова замесить и теперь раскатать в том диаметре, который позволяет ваша духовка. Если вы любите чтоб теста было много, не раскатывайте сильно тонким слоем. Сверху на раскатанный лист выкладывайте фарш, затем помидоры и посыпайте обильно сыром.

Края пиццы сделайте толще основного размера, так весь сок из помидор останется на ней и не вытечет на противень

В очень хорошо разогретую духовку 205-280 С поставить противень на 10 минут и все!

Пицца готова.

Рекомендации: чем горячее будет разогрета духовка, тем тесто будет хрустеть больше.

Куринный фарш можно и не делать, достаточно тонко нарезать филейную часть и выложить сырую на тесто, но тогда учитывайте, что время будет более длительное приготовления.