Овощные котлеты с рыбой

Изначально котлеты готовили только из мяса, правда, в последнее время появляется все больше таких рецептов, в которых для приготовления такого блюда рекомендуется использовать филе какой-нибудь морской рыбы, а также овощи. Благодаря таким компонентам котлеты получаются очень ароматными, необыкновенно нежными и очень сочными. Такие рыбные котлеты с овощами получаются не только очень вкусными, но и малокалорийными, […]

Изначально котлеты готовили только из мяса, правда, в последнее время появляется все больше таких рецептов, в которых для приготовления такого блюда рекомендуется использовать филе какой-нибудь морской рыбы, а также овощи. Благодаря таким компонентам котлеты получаются очень ароматными, необыкновенно нежными и очень сочными.

Такие рыбные котлеты с овощами получаются не только очень вкусными, но и малокалорийными, а также необыкновенно полезными.

Процесс приготовления:

Для начала необходимо выбрать какое-то самое подходящее рыбное филе, а самым лучшим вариантом является горбуша или минтай, после этого выбранную рыбу необходимо хорошенько промыть и нарезать кусками любого размера.

Переложить в миску рыбное филе и измельчить блендером, слегка отжать рыбный фарш, затем добавить размороженные соцветия капусты брокколи, а также очищенные чесночные дольки. Еще раз измельчить вышеназванные компоненты блендером, добавить рубленый укроп, далее мелко нашинковать предварительно очищенный салатный лук и отправить его в посуду с рыбным фаршем.

Далее почистить необходимое количество моркови, крупно натереть этот овощ, слегка обжаривать его в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Отправить обжаренную морковь в миску с другими компонентами, добавить соль, а также овсяные хлопья и молотый перец, тщательно перемешать все. В итоге должна получиться вязкая и совершенно однородная рыбно-овощная масса, из которой необходимо сформировать котлеты.

Смочить руки в прохладной воде, после этого сформировать из рыбно-овощной массы котлеты круглой формы, обвалять их в панировке из пшеничных сухарей. Далее обжаривать рыбные котлеты в горячем масле на большой сковороде примерно по четыре минуты с каждой стороны.

Закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и томить рыбные котлеты с овощами еще двенадцать минут, затем переложить их на блюдо, остудить и подавать с чесночным соусом и овощным салатом к столу.