Новогодняя закуска: кабачковые закусочные рулетики с зеленью и плавленым сыром

Из молодых кабачков, плавленых сырков и пряной зелени можно приготовить сытную простую закуску, которая подойдет на фуршетного стола.

Процесс приготовления:

Нарезать тоненькими продольными пластинками промытые молодые кабачки, присыпать их солью, накрыть пленкой и оставить примерно на десять минут.

Подготовить тяжелую большую сковородку, прогреть в ней кунжутное масло, затем по очереди обжарить все пластинки кабачков со всех сторон, после этого переложить их на бумажное полотенце и полностью остудить.

Далее можно заняться приготовлением пикантной сырной начинки для будущей закуски, а для этого необходимо подготовить миску.

Мелко натереть чесночные зубчики, выложить тертую чесночную массу в заранее подготовленную миску, после этого отправить на десять минут в морозильную камеру плавленый сырок.

Натереть помельче охлажденный плавленый сырок, переложить его в миску с чесноком, добавить по вкусу майонез, тщательно перемешать, после этого промыть помидор, нарезать его небольшими полосками.

В большом количестве холодной воды промыть свежую зелень, встряхнуть ее, после этого расстелить на рабочей поверхности стола обжаренные кабачки, смазать их с одной стороны сырной массой с чесноком.

Далее поперек каждой кабачковой пластинки выложить по одному кусочку помидора, добавить немного свежей зелени, завернуть все заготовки в плотные рулетики.

Промыть салатные листья, подсушить их и застелить ими блюдо, выложить на них приготовленные кабачковые рулетики с сырной начинкой, затем подавать в приготовленную закуску к фуршетному столу.