Куриные рулетики с начинкой из кураги

В новогоднее меню рекомендуется включить изысканные куриные рулетики с начинкой из кураги. Процесс приготовления: Куриные ножки тщательно промыть, после этого аккуратно удалить у них косточки, а оставшееся мясо накрыть пленкой и отбить, затем приправить небольшим количеством белого перца, слегка посолить. Тщательно промыть курагу, затем переложить ее в миску, влить горячую воду, накрыть крышкой и оставить […]

В новогоднее меню рекомендуется включить изысканные куриные рулетики с начинкой из кураги.
Процесс приготовления:
Куриные ножки тщательно промыть, после этого аккуратно удалить у них косточки, а оставшееся мясо накрыть пленкой и отбить, затем приправить небольшим количеством белого перца, слегка посолить.
Тщательно промыть курагу, затем переложить ее в миску, влить горячую воду, накрыть крышкой и оставить примерно на двадцать минут, далее тонко нашинковать лук-порей.

На каждый отбитый куриный кусочек выложить равными порциями нашинкованный лук порей и набухшую курагу, которую можно предварительно нарезать небольшими кубиками.
Свернуть каждый отбитый куриный кусок в рулетик, перевязать прочной нитью, затем подготовить противень, слегка смазать его маслом. Выложить на противень куриные рулетики с начинкой из кураги, смазать их при помощи кулинарной кисти майонезом, присыпать тертым чесноком.

Запекать сочные куриные рулетики в духовке, разогретой до 185 градусов, примерно двадцать минут, затем уменьшить до минимума температуру и продолжить процесс запекания еще столько же времени.

Промыть свежую зелень, порубить ее, затем поджарить всухую очищенные подсолнечные семечки, пересыпать их в какую-нибудь небольшую миску и измельчить блендером.
Подготовить блюдо, выложить на него горячие куриные рулетики с начинкой из кураги, срезать нити, присыпать закуску измельченной зеленью и подсолнечными семенами, затем подавать к новогоднему столу с белым вином.