Фишболы в томатно-сметанном соусе

Небольшие рыбные шарики под пикантным соусом будут идеальным дополнением к гарниру из риса или картофельного пюре. Получаются такие тефтели очень нежными, вкусными и сочными.

Рыбу промываем и измельчаем в мясорубке вместе с луком. Вбиваем в рыбный фарш одно куриное яйцо, приправляем небольшим количеством соли и молотого перца, добавляем панировку, перемешиваем. При желании в фарш можно добавить немного приправы для рыбных блюд.

В чашечку наливаем воду, в которой смачиваем руки. Лепим из подготовленного фарша небольшие тефтели, складываем в плоскую тарелку или на доску.

На сковороде разогреваем растительное или подсолнечное масло. Для приготовления фишболов лучше использовать сковороду с высокими бортиками

На блюдце насыпаем две ложки муки и обваливаем в ней рыбные тефтели.

Укладываем тефтели в разогретую сковороду, обжариваем на средней мощности огня до румяности.

В миске смешиваем 5 ложек сметаны (жирность по желанию), 2 ложки томатной пасты и 600 мл теплой воды. Получившуюся смесь переливаем в сковороду к рыбным шарикам, накрываем крышкой и готовим на малом огне около 30 минут.

Готовые фишболы раскладываем по порционным тарелкам, поливаем сметанно-томатным соусом и подаем с отварным рисом или картошкой (по желанию). Перед подачей украшаем веточками петрушки.