Быстрые рулеты из лаваша

Сытные рулеты отлично подойдут как закуска, для праздничного стола.

Рулеты из лаваша можно приготовить за короткое время. При правильном выборе ингредиентов могут являться праздничной или традиционной закуской. Их удобно взять с собой на работу или пикник.

Рулет с рыбой в лаваше

Для того чтобы не тратить на начинку много времени, нужно начинать с приготовления риса. Делается это следующим образом: рис трижды промывается в проточной воде, затем варится на медленном огне. По истечению 10 минут нужно добавить нарезанные соломкой болгарский перец и лук. Готовый гарнир отставить в сторону до остывания и приступить к приготовлению рыбы.

Для того чтобы, правильно обжарить и получить золотистую корочку, нужно приготовить правильную панировку. Это довольно хлопотная процедура. Берутся 4 глубокие миски, в которых и смешиваются ингредиенты.

В первой миске нужно смешать приправу для рыбы с красным молотым перцем и карри. Во вторую насыпать немного муки. В третьей взбить яйцо и добавить мелко нарезанную зелень. В четвертой миске смешать панировочные сухари с черным перцем.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению рыбы. Для начала филе минтая обвалять в специях и в яичной массе, затем слегка окунуть в муку. После этого снова опустить в яйцо с луком, а затем – в панировочные сухари.

Готовое филе обжарить на сковороде с двух сторон без растительного масла. После этого остудить и нарезать на небольшие кусочки.

Рулет с оригинальной начинкой собирается в целое за несколько минут. Достаточно развернуть лаваш и выложить поочередно начинку из риса и рыбы, отступив от краев 10 см. Затем подсушить на сухой сковороде и разрезать на порции.

Рулет с собой из лаваша

Иногда обед с собой можно разнообразить и приготовить что-то необычное, например, рулет из лаваша. Готовится он из:

• тонкого лаваша;

• куриной отбивной;

• помидора;

• огурца;

• зелени;

• йогурта.

Отбивную можно заменить котлетой или копченым мясом. Главный ингредиент режется на крупные кусочки. Овощи режутся на мелкие кусочки, солятся и смешиваются с йогуртом или нежирным майонезом.

На развернутый лаваш выкладываются поочередно кусочки отбивной и салат. Затем все свернуть в рулет и подсушить на сухой сковороде. Если используется целая отбивная, то ее нужно положить на середину лаваша, а салат по краям.

Готовый рулет можно взять с собой на работу, учебу или на природу. Благодаря салату и отбивной получается сбалансированный обед.