Бендерики из творога и изюма

Вкуснейшие блинчики, которые порадуют всю семью Сначала приготовим начинку. Помещаем изюм в небольшую емкость и заливаем горячей водой и оставляем его распариться на 15-20 минут. Затем воду сливаем и просушиваем его салфеткой. 250 грамм творога протираем через сито для того, чтоб консистенция была мягче и без комков. Затем к творогу добавляем 2 столовые ложки сахара, […]

Вкуснейшие блинчики, которые порадуют всю семью

Сначала приготовим начинку. Помещаем изюм в небольшую емкость и заливаем горячей водой и оставляем его распариться на 15-20 минут. Затем воду сливаем и просушиваем его салфеткой. 250 грамм творога протираем через сито для того, чтоб консистенция была мягче и без комков. Затем к творогу добавляем 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар и сметану. Блендером взбиваем все до однородной массы и добавляем изюм.

В одну миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и щепотку соли, все это взбиваем венчиком. Добавляем 70 грамм молоко и опять взбиваем. Затем постепенно и небыстро добавляем муку, которую мы предварительно просеяли. В тесто, которое у нас получилось, добавляем оставшееся молоко и перемешиваем все до однородной жидкой массы. Затем растапливаем сливочное масло, добавляем его в тесто и всю нашу массу перемешиваем. Ставим сковородку, смазываем оливковым маслом. В нагретую сковородку выливаем приблизительно 1/2 ополонника с тестом и, маневрируя сковородкой по кругу, помогаем тесту растечься по всему диаметру сковородки и доводим до готовности с обоих сторон.

Стопку блинчиков разрезаем по полам. Берем одну половину. Загибаем нижний край. На конец справа выкладываем одну или полторы чайных ложки начинки и складываем по диагонали на протяжении всей длины блинчика. И так мы формируем треугольные бендерики.

Затем берем горшочек или стеклянную емкость для выпекания и складываем в нее бендерики, между каждым слоем ставим сливочное масло. Затем помещаем в предварительно разогретую духовку на 200 градусов на 20-30 минут.