Банановый кекс

Новинка кондитерских, мучных изделий – банановый кекс. Отличается своеобразным, сладким вкусом, незабываемо нежной структурой внутри и превосходным ароматом. Готовится он довольно просто, достаточно только смешать все в чашечке и выпекать. Кроме всего прочего такой кекс считается диетическим, так как в состав вперемешку с пшеничной мукой входит овсяная, это позволяет лакомится этой выпечкой, даже людям, сидящим […]

Ингредиенты

• 3 банана;

• 110 г сахара;

• пару яиц;

• 120 г йогурта без добавок;

• 80 г сливочного масла;

• 90 г овсяной муки;

• 160 г пшеничной муки;

• 15 г разрыхлителя;

• горсть миндаля;

• пол плитки горького шоколада;

• 35 мл постного масла.

Бананы для такого кекса допустимо брать, даже переспелые, то есть со слегка почерневшей кожурой. Именно такие придают изделию выраженную сладость, аромат и нежность. А присутствующий горький шоколад придает кексу красивую консистенцию внутри и легкую резкость. Так, что, если у вас в холодильнике имеются слегка переспелые бананы смело начинайте готовить банановый кекс и удивите своих родных оригинальной выпечкой к вечернему чаепитию.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Очищаем бананы, складываем в чашечку, разминаем вилочкой.

Шаг 2:
В другой чашечке смешиваем яйца с сахаром, взбиваем на средней скорости миксера до легкой пены.

Шаг 3:
В яичную смесь добавляем йогурт, сливочное масло, заранее растопив в микроволновке и остудив все хорошенечко вымешиваем.

Шаг 4:
Смешиваем сливочную массу с банановым пюре, вымешиваем до гладкой, полу густой консистенции.

Шаг 5:
Просеянную пшеничную муку соединяем с овсяной, разрыхлителем и потихонечку всыпаем в массу, вымешиваем до однородной консистенции.

Шаг 6:
Горький шоколад рубим ножом на маленькие кусочки и добавляем в тесто, одновременно с миндалем, перемолотым в блендере, тщательно перемешиваем.

Шаг 7:
Емкость для выпечки смазываем постным маслом, выкладываем банановое тесто, выпекаем в раскаленной духовке 45 – 50 минут, при не высокой температуре, примерно 160 градусов.

Шаг 8:
Готовый кекс достаем из духовки, даем немного отстояться и потихонечку извлекаем из емкости, оставляем на столе до полного остывания.

Шаг 9:

Разрезаем на кусочки, подаем к чаю.

Совет! Миндаль для теста можете заменить любыми, другими по желанию орехами. А перед подачей можно дополнительно присыпать кекс сахарной пудрой, в таком случае сделать это нужно тогда, когда он еще теплый.