Австрийский яблочный штрудель с изюмом и кедровыми орешками

Яблочный штрудель станет прекрасным завершением праздничного ужина или вкусным перекусом во время обеденного перерыва. Этот австрийский десерт покорил сердца миллионов людей по всему миру. Готовят его с разнообразными начинками, как правило, фруктовыми. Можно встретить штрудель с грушами, малиной, черникой, вишней или абрикосами, но именно яблочный является классическим. Именно его предлагается приготовить в данном рецепте. Рецепт: […]

Яблочный штрудель станет прекрасным завершением праздничного ужина или вкусным перекусом во время обеденного перерыва. Этот австрийский десерт покорил сердца миллионов людей по всему миру. Готовят его с разнообразными начинками, как правило, фруктовыми. Можно встретить штрудель с грушами, малиной, черникой, вишней или абрикосами, но именно яблочный является классическим. Именно его предлагается приготовить в данном рецепте.

Рецепт:

1 Приготовьте тесто. В миске смешайте просеянную муку, яйцо и соль. Добавьте тёплую воду и начните замешивать. Добавьте масло. Продолжайте вымешивать до получения однородной смеси.

2 На чистый стол высыпьте столовую ложку муки. Выложите тесто на него и месите ещё несколько минут. Затем накройте его тканевым полотенцем и уберите в холодильник на полчаса.

3 Подготовьте начинку для штруделя. Замочите изюм в тёплой воде. По желанию добавьте туда ром. Это придаст блюду дополнительной пикантности.

4 На сковороде растопите кусочки сливочного масла. Как только оно растает, всыпьте панировочные сухари.

5 Возьмите яблоки. Вымойте их, удалите кожуру и сердцевину. Нарежьте на тонкие ломтики.
6 В большой кастрюле смешайте ломтики яблок, поджаренные панировочные сухари, хорошо выжатый изюм, сахар, кедровые орехи и тёртую цедру лимона.

7 Снова займитесь тестом. Достаньте его из холодильника и раскатайте скалкой, придав форму прямоугольника.

8 Начинку выложите сверху и аккуратно заверните штрудель рулетом.

9 Запекайте при 180° 40 минут.

Яблочный штрудель готов!