Ароматная тыква, запеченная с шалфеем и рикоттой

Тыква является не только очень вкусным, но и очень полезным продуктом, так как в ее состав входит множество уникальных элементов, таких, к примеру, как каротин, углеводы, растительные белки, железо, витамины группы В, кальций.

Кроме того, в тыкве содержится также и редкий витамин Т, который ускоряет обменные процессы в человеческом организме.

Для того чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо правильно выбрать тыкву, причем она должна быть очень ароматной и спелой, а семена в ней должны быть полностью сформированы. Кроме того, необходимо помнить о том, что самой вкусной и очень полезной является осенняя тыква, которую можно приобрести в конце сентября. Кожица у такой тыквы достаточно тонкая, легко режется, а мякоть сладкая, ароматная и имеет яркий цвет.

Правда, в тех случаях, если тыкву планируется использовать в качестве емкости для запекания, то рекомендуется выбирать плоды не с тонкой, а с достаточно толстой кожурой.

Разрезать промытую мускатную тыкву на продольные половинки, удалить семена, затем при помощи столовой ложки соскрести небольшое количество мякоти, переложить ее в миску и измельчить блендером.

Прогреть до двухсот градусов духовку, после этого подготовить противень и выложить в него срезом вверх обе половинки тыквы, сбрызнуть их оливковым маслом.

После этого отправить в миску сыр «Дор блю», а также рикотту, влить кленовый сироп и оливковое масло, добавить лимонный сок, насыпать молотый перец. Добавить в эту же емкость листья шалфея и соль, взбить ингредиенты, выложить приготовленную начинку равными порциями в обе половинки тыквы. Равномерно распределить начинку, затем отправить тыкву, фаршированную сыром и шалфеем, в духовку и запекать ее примерно сорок минут, затем немного остудить и сразу подавать к столу.

По желанию тыкву можно нафаршировать какими-то другими компонентами, например, фаршем из куриной печени, помидорами, тушеной морковью и какой-нибудь рубленой зеленью.