Мясные биточки с молодой морковью

Замечательное блюдо домашней кухни – мясные биточки с молодой морковью готовить очень просто, особенно если под рукой имеется перемолотое в фарш мясо. Морковь придает им сочность, нежность и красивый внешний вид, к тому же только так ею можно без проблем накормить детей….

Ингредиенты

фарш мясной (свиной) – около 600 грамм__NEWL__
свежее куриное яйцо – 1 желток__NEWL__
молодая морковь – 2-3 шт.__NEWL__
репчатый лук – 1-2 шт.__NEWL__
чеснок – 2 зубца__NEWL__
черный хлеб – 2-3 ломтика, то есть около 100 грамм__NEWL__
соль и молотый черный перец – на вкус__NEWL__
подсолнечное масло – для жарки биточков__NEWL__

Примечание: в качестве мяса для приготовления фарша можно использовать свинину или говядину, а также мясо курицы и индейки – все зависит от личных предпочтений. Морковь же можно заменить любым другим вареным овощем, например, цветной капустой.

Как приготовить мясные биточки

Морковь предварительно отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности, остудить и очистить от кожицы.

Лук и чеснок очистить, нарезать кусочками и вместе с морковью переложить в чашу блендера.

На большой мощности измельчить овощи в пюре, после чего добавить в чашу нарезанный кусочками черный хлеб и еще 1-2 минуты поработать блендером, чтобы масса стала максимально однородной.

Полученную массу добавить к мясному фаршу, не забыв вбить к ним желток, а также засыпать соль и молотый черный перец на вкус.

Совет: для того чтобы биточки получились еще более ароматными, в фарш можно добавить 1-2 столовых ложки мелко нарубленной зелени, например, укропа или петрушки.

Старательно вымешать котлетную массу и сформировать из нее довольно крупные биточки продолговатой формы.