Голец три вида приготовления (запеченный в фольге, жаренный и на гриле)

Голец попал на мою кухню впервые, и поэтому хотелось попробовать различные варианты приготовления этой рыбки. Решила ее пожарить, сделать на гриле и запечь в духовке в фольге. Голец относиться к семейству лососевых имеет, красное мясо, приятным сюрпризом для меня оказалось – эта рыба не имеет чешуи….

Ингредиенты

Голец – 3 штуки__NEWL__
Лук репчатый – 1 штука__NEWL__
Зелень укропа – 1 пучок (20-30 г)__NEWL__
Мука для обваливания__NEWL__
Растительное масло для жарки__NEWL__
Соль и черный перец по вкусу__NEWL__

Приготовление:

Начнем с обработки рыбы. Голец необходимо выпотрошить, хорошо промыть снаружи и изнутри.

Каждую рыбку натрите смесью соли и перца, дайте постоять.

Приготовления гольца в фольге

Репчатый лук почистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Зелень переберите и помойте. Рыбу положите на фольгу, брюшко рыбы начините луком и зеленью.

Замотайте рыбу в фольгу.

Запекайте в духовке при температуре 190ºС в течение 30 минут.

Жареный голец

Для жарки рыбу необходимо нарезать на небольшие порционные куски. На плоскую тарелку насыпьте муку, каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.

На разогретую сковородку выложите рыбу, сначала обжарьте с одной стороны, затем с другой до золотистого цвета.

Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Голец на гриле

Для приготовления гольца на гриле, необходимо чтобы такая функция предусматривалась вашей духовкой. Рыбу смажьте растительным маслом, насадите на вертел.