Праздничное печенье «Клубника» с разноцветной сахарной глазурью

Песочное печенье с сахарной глазурью – это вкусно, а если оно сделано в виде фигурок и глазурь цветная, оно к тому же выглядит нарядно и празднично. Сахарная глазурь готовится очень легко из сахарной пудры, молока и сиропа, и подкрашивается обычным пищевым красителем….

Ингредиенты

100 г сливочного масла__NEWL__
2 яйца__NEWL__
150 г сахара__NEWL__
1/3 ч. л. соды__NEWL__
1-1.5 ст. муки (по мере необходимости)__NEWL__

__NEWL__Для глазури:__NEWL__

100 г сахарной пудры__NEWL__
1 ст. л. сахарного сиропа__NEWL__
2-3 ст. л. молока__NEWL__
пищевой краситель – на кончике ножа__NEWL__

Приготовление:

Размягченное масло взбиваем с яйцами и сахаром, чтобы крупицы масла более-менее равномерно распределились в тесте, а сахар растворился.

Вмешиваем в тесто соду и муку, формируем гладкий однородный ком. Хотя обычно песочное тесто готовят без разрыхлителя, но если в нем есть жидкость (в нашем случае яичные белки), то разрыхлитель необходим.

Тесто раскатываем до толщины 0.7 см и формочками вырезаем ягоды.

Выпекаем при 150 С до подрумянивания. Противень под печенье лучше накрыть пергаментом или посыпать мукой.

Для глазури сначала завариваем сахарный сироп. Понадобится немного сахара и воды в разных количествах, которые нужно смешать и довести до кипения.

В сахарную пудру добавляем сахарный сироп и немного молока. Растираем и при необходимости добавляем молоко маленькими порциями, чтобы глазурь получилась очень густой (как густое бисквитное тесто).