Омлет с грибной начинкой

Быстрым и очень вкусным завтраком может стать оригинальный омлет с достаточно сытной и сочной начинкой. Готовить его несложно, главное использовать сковороду с хорошим покрытием, чтобы омлетная масса не сильно зажарилась и тем более не прилипла….

Ингредиенты

свежие яйца – 3 шт.__NEWL__
молоко – 60 мл__NEWL__
пшеничная мука – 2 чайные ложки__NEWL__
грибы (шампиньоны) – 200 грамм__NEWL__
репчатый лук – 1 небольшая луковица__NEWL__
зелень укропа – 1 веточка__NEWL__
растительное масло__NEWL__
соль__NEWL__
черный молотый перец__NEWL__

Примечание: в качестве начинки для омлета можно использовать и другие ингредиенты: колбасные изделия, сыр или жареную капусту.

Описание процесса приготовления:

Шампиньоны промыть под проточной водой, при больших загрязнениях воспользовавшись жесткой щеточкой. Нарезать грибы небольшими кубиками и точно так же поступить с очищенной луковицей.

Обжарить измельченные грибы с луком до готовности, а затем добавить к ним немного соли, черного перца, а также 1 чайную ложку муки. Старательно перемешать и прогреть грибную начинку на слабом огне около 2 минут.

Сырые яйца соединить с оставшейся мукой, молоком и необходимыми специями.

С помощью венчика взбить соединенные компоненты в однородную массу.

Разогреть в сковороде немного растительного масла и вылить в него яичную смесь.

Как только омлет схватится, на одну его сторону выложить остывшую грибную начинку, а затем аккуратно широкой пластиковой лопаткой поддеть вторую сторону и накрыть грибы сверху.