Мясные тефтели с капустой, тушенные в сметане с морковью

Чтобы получить вкусное блюдо, вовсе необязательно строго следовать рецептам, иногда достаточно просто смешать любимые компоненты. К примеру, нравится вам капуста? Сделайте её начинкой для пирожков и пирогов, положите в суп или котлетный фарш. Вы же готовите с ней ленивые голубцы, так почему же не подать на обед мясные тефтели с капустой, тушенные в сметане с морковью! К этим шарикам можно даже не придумывать никаких гарниров, потому что оно сами по себе и основное блюдо, и гарнир к нему….

Чтобы превратить предложенное блюдо в диетическое, возьмите не магазинный фарш, а измельчите куриное филе. Благодаря капусте и сметанной подливке тефтели не окажутся сухими. Итак, достаём фарш и выкладываем его на стол размораживаться. Когда он стал мягким, начинаем «собирать» тефтели. Овощи чистим, моем. Морковь трём на мелкой тёрке и половину бросаем в миску к фаршу. Если ваш корнеплод маленький, возьмите 2 штучки. Одна пойдёт в котлетную массу, а вторая потушится вместе с тефтелями. Капусту очень мелко шинкуем и дополнительно разрезаем ножом на маленькие кусочки. Добавляем к фаршу и моркови.

Осталось вбить яйцо и выдавить чеснок.

Если для ленивых голубцов яйцо можно не использовать, так как в качестве скрепляющего компонента выступает рис, то для этого блюда оно обязательно. Солим, перемешиваем. В глубокую сковородку кладём оставшуюся часть мелко натёртой морковки, подтушиваем её с большим количеством воды на сильном огне минут 5-7.

Обратите внимание, масла мы нигде не добавляли. Затем кладём сметану, перемешиваем, солим. В эту сметанно-морковную подливу опускаем тефтели (делаем их небольшими по размеру), накрываем крышкой и тушим на тихом огне минут 40.

Подаём горячими, полив соусом или обычной сметаной. Приятного аппетита!

<img style=”margin:0;padding:0;border:0;” src=”/_bl/8/33385945.jpg” align=”” />>

Автор: Ksysha0810