Творожная запеканка со сладким молочным соусом

Если вы любите выпечку, но в то же время заботитесь о своём здоровье, то выбирайте хотя бы такие рецепты, которые будут полезны для вашего организма. Например, испеките творожную запеканку. В этой запеканке совсем мало муки и поэтому выпечка получается хоть и не пышная, но очень нежная! Запах запеканки – ванильно-творожный. Вкус – варёного творога. Но при этом крупинки практически не чувствуются. Поэтому такую запеканку с удовольствием едят даже те детки, которые не любят творог. А благодаря молочному соусу, щедро политому на запеканку, и свежим ягодам клубники выпечка получается необыкновенно вкусная и ароматная….

Как испечь творожную запеканку

В миску положите творог. С помощью погружного блендера разотрите его в однородную массу.

Положите топлёное масло, яйца, сахар, соль и мандариновые корочки.

Творог хорошо разотрите с добавленными ингредиентами.

Добавьте сметану и соду.

Соедините сметану с остальной массой. Насыпьте муку.

Творожное тесто тщательно перемешайте.

Возьмите разъёмную форму, застелите дно и бока пергаментом. Выложите в форму творожное тесто и разровняйте.

Для заливки смешайте сметану с яйцом.

Вылейте смесь на творожную массу и распределите по всей поверхности.

Нагрейте духовку до 200°. Поставьте форму с творожным тестом в печь. Через десять минут температуру убавьте до 170° и выпекайте изделие ещё 25 минут до появления румяной корочки.

Пока творожная запеканка готовится, сделайте соус. Для этого налейте в чашку 100 мл холодного молока и насыпьте крахмал. Размешайте.

Остальное молоко поставьте на огонь и доведите до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в молоко разведённый крахмал. Добавьте сахарную пудру, ванилин и проварите смесь 1—2 минуты, следя, чтобы она не пригорела, и чтобы не образовались комочки. Если соус вам покажется густоватый, добавьте ещё немного молока. Снимите соус с огня и остудите до тёплого состояния.

Готовую творожную запеканку аккуратно освободите от кольца и вместе с пергаментом переложите на блюдо.

Если поддеть запеканку широкой лопаткой, то пергамент можно легко из-под неё вытащить. Порежьте тёплую запеканку на порции, разложите по тарелкам и полейте соусом. Украсьте ягодами клубники.