Творожное печенье «Поцелуйчики»

Творожное печенье «Поцелуйчики» многим знакомо с самого детства. Чаще всего родители покупали его в магазинах, но иногда пекли и сами. Последнее, конечно же, предпочтительнее, особенно если сладкое угощение предназначено исключительно для детей….

Описание процесса приготовления:

Соединить творог и натертый на крупной терке маргарин. Для того чтобы маргарин терся без особых проблем, его лучше заранее немного заморозить.

Муку соединить с ванилином и разрыхлителем и просеять в миску с творогом и маргарином.

Старательно вымешать тесто, стараясь собрать его в один шар. Тесто получится довольно липкое, поэтому для облегчения дальнейшей с ним работы лучше хотя бы на полчаса поместить его в холодильник.

Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 7 мм и с помощью подручных средств (например, стакана) вырезать в нем окружности диаметром от 5 до 7 см.

На поверхность кружочков из теста насыпать желаемое количество сахарного песка и сложить их пополам, слегка сдавливая, чтобы сахар не высыпался при дальнейших манипуляциях.

Полученные полуокружности еще раз сложить пополам и немного приплюснуть.

Повторить описанные выше действия необходимое число раз, и все полученные печенья расположить аккуратными рядами на выстланном пергаментной бумагой противне. При желании сверху печенья также можно присыпать сахаром.

Выпекать творожное печенье при 180 градусах около 25 минут.

Для разнообразия при очередном приготовлении печенья «Поцелуйчики» белый сахар можно заменить коричневым или же вообще исключить его из ингредиентов, смазав печенье изнутри тонким слоем любимого варенья. Рассыпчатое и в меру сладкое печенье станет любимым угощением всей семьи.

Автор: Светлана Сорока