Салат Оливье

Салат Оливье считается классикой кулинарии. В советские времена он был царем праздничного стола. Сейчас хозяйки на праздничный ужин готовят настоящие кулинарные шедевры, но старый добрый Оливье все равно остается неизменным лидером….

Вначале открываем банку горошка, сливаем жидкость и высыпаем его в большую миску, в которой будет удобно перемешивать весь салат.

Затем режем кубиками колбаску.

Многие не кладут в Оливье отварную морковь, и зря, как мне кажется. От морковки салат приобретает некоторую сладость, а по цвету он даже становится «веселее».

Картофель также нарезают кубиками.

Огурчики нужно также нарезать кубиками, но в последнее время вместо домашней консервации мы все чаще покупаем консервированные огурцы в супермаркетах. Если вы приобрели маленькие огурчики (корнишоны или пикули). То из можно резать либо колечками, либо полукольцами.

Самыми последними добавляем нарезанные яйца.

И все заправляем майонезом. Количество майонеза следует регулировать по своему вкусу, кто-то любит, чтобы салат был посуше (тогда кледется меньше майонеза), а кому-то нравится, чтобы было наоборот.

А дальше, дело вкуса. Можно оставить салат в общей салатнице или подавать порционно.

Конечно, у людей с советской закалкой это салат ассоциируется с Новым годом, мандаринами и шампанским. Но мы привыкли видеть его и в более будничной обстановке. И это правильно, зачем лишать себя такой вкуснотищи!

Автор – мадам Цыгуль