Рагу из куриной печени

Мало кто из нас задумывался, что из такого субпродукта, как печень можно приготовить очень даже вкусное и стоящее блюдо. Причем понравится оно всем, как старшему поколению, так и младшему. А вот яблоко, соединяясь в блюде с куриной печенью очень даже выигрышно смотрится, сразу даже не догадаешься, какие ингредиенты именно использовались в таком блюде, как рагу из куриной печени. В этом мастер классе я решила предложить вам рецепт приготовления такого рагу….

Итак, начнем приготовление рагу из куриной печени с подготовки репчатого лука. Очистим лук от шелухи и промоем его под холодной проточной водой. Нарежем лук с помощью острого ножа как можно мельче.

На сковороду нальем небольшое количество рафинированного растительного масла (около 2 ст. ложек) и обжариваем на нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачного цвета. Помешиваем периодически его, чтобы лук не подгорел.

Тем временем подготовим яблоки. Промоем их под холодной проточной водой и очистим шкурку. Затем удалим сердцевину и нарежем тонкими полосками яблоко.

Затем куриную печень промоем под холодной водой, обсушим ее бумажными полотенцами. Нарежем средними кусочками печень острым ножом.

Затем добавим к обжаренному репчатому луку на сковороду яблоки, обжарим их с луком вместе около 5 минут. И тогда уже добавим нарезанную куриную печень. Смешаем все ингредиенты и продолжаем обжаривать все вместе до готовности. Займет это около 15 минут.

Через 15 минут обжаривания добавим не большое количество горячей воды, чтобы наше рагу смогло тушиться. Добавим по вкусу соль и черный молотый перец. И тушим еще около 15 минут все вместе.

Подаем рагу из куриной печени с картофельным гарниром, присыпав его мелко нарезанным репчатым луком. Также с рагу из куриной печени можно подать овощной салат с зеленью. Приятного вам аппетита!

Автор: arivederchy