Фасолевый пирог (быстрый)

Если вы хотите приготовить фасолевый пирог, то не обязательно ставить тесто за два – три часа до выпечки. На приготовление пирога по этому рецепту вместе с его выпеканием уходит примерно один час. А начинка получается вкусная и очень ароматная, потому что в неё добавлен мексиканский соус со своим набором пряных трав….

Для фасолевой начинки не обязательно ходить по магазинам в поисках именно этой консервированной фасоли. Можете начинку приготовить сами. Для этого возьмите 2 столовые ложки консервированной красной фасоли, добавьте к ней столовую ложку консервированной кукурузы и смешайте эти овощи с 30 граммами кетчупа «Мексиканского» любой фирмы.

Мясо копчёной курицы порежьте небольшими кусочками.

Для теста разбейте в миску яйца, добавьте к ним майонез, масло, соль и сахар.

Хорошо взбейте эту смесь миксером.

Положите муку и разрыхлитель.

С помощью миксера приготовьте тесто. Оно должно быть без комочков, а по консистенции похоже на манную кашу.

Форму хорошо смажьте маслом, застелите пергаментной бумагой, захватывая и борта.

Выложите две трети теста.

На него положите слой мяса.

Сверху распределите начинку из фасоли.

Начинку покройте остальным тестом.

До 180 градусов разогрейте духовку и поставьте пирог выпекаться. Он будет готов примерно через 35—40 минут. Когда корочка покроется красивым «загаром» проверьте готовность пирога зубочисткой. Она должна остаться сухой.

Готовый пирог выньте из формы за края бумаги. Положите на решётку, чтобы он немного остыл.

Переверните его с помощью тарелки или крышки и снимите аккуратно бумагу.

Положите на блюдо румяной корочкой кверху.

Автор: Загайнова Алина