Закусочная тарелка

<Часто на праздничном столе можно встретить различные нарезки. Бывает сырная тарелка, с нарезкой из сыра, мясная тарелка, с нарезкой из колбасных и мясных изделий. В данном рецепте предлагается собрать тарелку из закусок и назвать такое блюдо «Закусочной тарелкой»….

Закусочная тарелка будет состоять из свекольных бутербродов и из канапе с креветками. Свекольные бутерброды остренькие и сытные. А канапе с креветками имеют насыщенный и яркий вкус. Эти закуски отлично сочетаются с любым видом спиртных напитков. Они привлекают на себя внимание так, что не успеете оглянуться, как тарелка будет пуста.

Для приготовления закусочной тарелки необходимо 30 минут, при условии, что свёкла сварена. И около 1 часа, если свёклу необходимо варить.

Способ приготовления:

Приготовление начните со свекольных бутербродов. Для этого отварите свёклу. Пока варится свёкла, очистите сельдь от кожи и костей. Нарежьте сельдь на кусочки.

Готовую свёклу очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Перемешайте свёклу с майонезом, добавьте к смеси чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

Нарежьте хлеб на небольшие кусочки. На него намажьте свекольную массу. На свёклу разложите порезанную на кусочку селёдку.

Свекольные бутерброды готовы. Можно добавить листики петрушки, чтобы получился законченный вид.

Теперь приступайте к приготовлению канапе. Для этого отварите креветки в подсолённой воде. Забрасывать креветки для варки нужно в кипящую воду на 10 минут. После приготовления остудите креветки под холодной водой и очистите от кожуры.

Лимон порежьте на дольки.

Сыр порежьте кубиками.

Соберите канапе следующим образом. На шпажку сначала насадите оливку, затем креветку, лимон и сыр. Всё канапе готовы! Размещайте их на закусочной тарелке и подавайте к столу.

Закусочная тарелка, состоящая из свекольных бутербродов и канапе с креветками, бесспорно украсит ваш праздничный стол, подарит гостям наслаждение, а вам удовольствия от похвалы. Приятного аппетита!

Автор: Наталья Шефер