Чечевичная наваристая похлебка

Из зеленой чечевицы, овощей и копченой грудинки можно приготовить замечательную наваристую похлебку, которая идеально подойдет для повседневного меню. 

Хорошо промыть говяжью вырезку, переложить ее в широкую кастрюлю и отварить в подсоленной воде, далее приготовленное мясо вынуть при помощи шумовки, переложить на блюдо и нарезать небольшими кусками.
Что касается мясного бульона, то его необходимо сначала процедить, после этого перелить обратно в кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. В это же время необходимо почистить стебли сельдерея, а также лук и морковь, затем нарезать эти компоненты небольшими кубиками. 

Мелко нарезать копченую грудинку, обжарить ее в горячей сковородке без масла и переложить в миску, разморозить овощную смесь, в составе которой должен присутствовать кабачок цукини и зеленый горошек. Переложить размороженную овощную смесь в сковородку и обжарить в том жире, который выделился в процессе жарки из копченой грудинки. 

Добавить в это же посуду нарезанную морковку, а также лук и измельченный стебель сельдерея, продолжить процесс готовки при регулярном помешивании еще минут семь. 

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с кипящим мясным бульоном, добавить хорошо промытую чечевицу, а также густую томатную пасту, перемешать и продолжить готовку чечевичной похлебки восемь минут. 

По прошествии вышеуказанного времени добавить в кастрюлю нарезанную говядину и копченую грудинку, еще раз перемешать чечевичную похлебку, варить ее до полной готовности. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить наваристую похлебку из чечевицы на несколько минут, как только она настоится, подавать ее в теплом виде к столу.