Лосось с шампиньонами и розмарином

Из филе лосося и коричневых шампиньонов можно приготовить малокалорийное и очень полезное блюдо. 

Промыть сельдерей, а также лук-порей и очищенную морковку, затем нарезать мелкими кубиками эти компоненты, далее необходимо поставить на умеренный огонь тяжелую сковородку, прогреть в ней кукурузное масло.

Выложить в сковородку все нарезанные компоненты и обжаривать их в течение восьми минут при постоянном помешивании, затем добавить по вкусу соль.

Тоненькими пластинками нарезать промытые коричневые шампиньоны, переложить их к обжаренным овощам и продолжить процесс готовки при регулярном помешивании еще в течение шести минут. 

На средний огонь поставить небольшую толстостенную кастрюлю, влить в нее белое вино, добавить очищенный чеснок и лавровый лист, а также бутоны гвоздики. Прогревать винную смесь на огне средней силы минут пятнадцать. Процедить ароматную винную смесь, после этого подготовить глубокую форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.

Выложить в форму овощи, равномерно их распределить, сверху разложить нарезанное рыбное филе, насыпать по вкусу соль. Разложить веточки розмарина, насыпать по вкусу лимонный перец, затем отправить форму с лососем и овощами в духовку, запекать минут пятнадцать при 180 градусах.