Сырники: ни грамма сыра, полкило творога

Самые вкусны сырники из творога

Казалось бы, что может быть проще приготовления сырников. Но сложность возникает уже тогда, когда начинается поиск рецепта. Так, где сыр? Можно посмотреть другой, третий, пятый, семидесятый, а сыром всё и не пахнет. Секрет кроется в истории возникновения этих вкусных творожных оладушек, которая проста и довольно посредственна. Во времена первых попыток приготовления сырников (при Петре I, который, собственно говоря, первым ввез сыр на нашу Родину), понимание того, что несколько модифицированный сыр – это уже и не сыр вовсе, а слово “творог» еще не вошло в обиход (появилось в XVIII веке), отсутствовало. Поэтому сырники, как еда – «взрослей», чем название их основного составляющего.
Приготовление.

Творог необходимо размять вилкой и ввести все остальные ингредиенты, тщательно перемешивая. Далее, нужно сформировать из получившегося теста «колбаску», и поделить ее на равные части, раскатать их в лепёшки, которые, предварительно обваляв в муке, опускать в слегка разогретое на сковороде масло. Совет против прилипающего к рукам творога – необходимо заблаговременно приготовить чашку с холодной водой, в которой можно смачивать руки, перед тем, как лепить сырники. Жарить сырники нужно до румяной корочки, затем перевернуть, и по аналогии. Готовить сырники можно и в духовке.
Чтобы придать вашим сырникам более интересные вкусовые качества, можно добавить изюм (предварительно размоченный в теплой кипяченной воде). Можно включить фантазию и добавлять другие составляющие: мелко порезанный чернослив, измельченные орехи, тертый шоколад, порошковая корица, ванилин. Подавать сырники можно как самостоятельно, так и с различными добавками: йогурт, варенье, джем, сметана, мед.

Экспериментируйте и создавайте свои собственные шедевральные сырники!