Салат с мясом и ананасами

Такой замечательный салат станет украшением любого праздничного стола, но стоит сразу заметить – его нужно подавать порционно каждому едоку. Именно презентация и определяет стиль подачи блюда, делая его ещё более изысканным и нарядным. Что касается вкуса, то он просто великолепный, насыщенный, яркий, сытный. Идеальное сочетание мяса и сочных ананасов дополняет вкус свежих огурцов и салатной зелени.

Отдельно несколько слов нужно сказать о мясе. Во-первых, мясо можно брать любое (свинину, курицу, телятину), но только мякоть, чтобы она быстро и хорошо прожарилась. Во-вторых, для того, чтобы мясо было мягким, нежным, сочным и ароматным, его нужно заблаговременно на полчаса замариновать в смеси соевого соуса и сахара. Ну и в-третьих, маринованное мясо нужно обжарить в оливковом масле до румяной корочки, не допуская его пересушивания (внутри мясо должно оставаться мягким и сочным).

Интересно и то, что закуска подаётся без заправки как таковой, а ингредиенты выкладываются на тарелку, сбрызгиваются свежевыжатым соком лимона и слегка поливаются маслом.

Рецепт салата с ананасом

Зачищаем мясо от плёнок и жира, промываем и просушиваем салфеткой. Затем режем его небольшими брусочками. Смешиваем в миске соевый соус и сахар, добавляем сюда мясо и маринуем его примерно полчаса.

Затем обжариваем мясо в горячем масле на среднем огне до румяности в течение 5-7 минут.

Промытые салатные листья рвём на части и выкладываем на тарелку.

Сюда же выкладываем теплое, но не горячее!!! обжаренное мясо.

И выкладываем порезанный аккуратными брусочками свежий огурец.

Ананас режем небольшими кубиками и также добавляем на тарелку. Поливаем салат свежевыжатым соком лимона и оливковым маслом. Посыпаем специями по желанию и сразу подаём к столу.

Приятного аппетита!

[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox_eyrt"]