Омлет с картошкой

Омлет с картошкой – это не просто вкусное блюдо, но еще и очень сытное! Поэтому оно может послужить не только отличным завтраком, но и обедом.

Еще один плюс этого блюда в том, что оно простое и довольно быстрое в приготовлении, какой бы из двух вариантов – запекание или обжаривание – вы ни выбрали.

При использовании духовки не нужно следить за процессом – за эти 20-25 минут омлет точно не пригорит. Если же вы решите сделать омлет не печёным, а жареным, то возьмите сковороду с широким дном.

1. Хорошо прогрейте сковороду с 1 столовой ложкой подсолнечного масла. Лук нарежьте мелким кубиком и спассеруйте до полупрозрачности, а если хотите – поджарьте до приятного золотистого цвета.

2. В отдельную посуду разбейте яйца. Сюда же добавьте соль и универсальную приправу (в ее составе – карри, паприка, красный молотый перец, сушеные сельдерей, морковь и петрушка).
Специи можно выбрать любые, исходя из личного вкуса.

3. Взбейте венчиком и выложите сметану. Жирность в данном случае не принципиальна. В рецепте использована сметана 20%.

4. Размешайте венчиком сметанно-яичную массу до однородности.

5. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом.
Картофель очистите, нарежьте некрупным кубиком.

6. Петрушку вымойте, обсушите и порубите ножом. Присыпьте картофель, используя половину пучка.

7. Сверху выложите спассерованный лук.

8. Аккуратно залейте все содержимое формы сметанно-яичной смесью.

9. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте омлет при этой температуре 25 минут.

10. Аккуратно извлеките омлет из формы или порежьте прямо в ней, стараясь не царапать поверхность.
Разделите на четыре порции и разложите по тарелкам. Сверху припорошите оставшейся порубленной петрушкой.

Сытный завтрак или обед готов!

Приятного аппетита!